Alimentación

La extraña historia de los cereales de Kellogg’s

por MATTHEW WILLS John Harvey Kellogg, el padre de la industria de los alimentos preparados para el desayuno, nació el 26 de febrero de 1852. Vivió noventa y un años, quizás gracias al aire fresco...

El primer vaso de leche

por MIRIAM CUBAS MORERA y MARTA FRANCÉS-NEGRO Un gesto tan cotidiano como beber un vaso de leche resulta un tema de investigación de primer orden. Al hacer la compra nos cuesta pensar en un supermercado...

También podemos cambiar el mundo comiendo huevos de chocolate

por ROBERT EDIS, KANIKA SINGH y RICHARD MARKHAM El cacao es probablemente el producto básico más sostenible de todos los comercializados internacionalmente, por lo que hay varias razones para "sentirse bien" por comer, en esta...

Semana Santa, basura y reciclaje

por JENNI DOWNES - Universidad Tecnológica de Sídney En 2017 China prohibió las importaciones de reciclaje de Australia y, según la industria de residuos, no hemos visto mucho progreso. Las celebraciones como la Pascua pueden...

La domesticación de los pollos

por DANA PASCAL Quizás Walter White no se ponía a pensarlo demasiado cuando en su celular aparecía la palabra “pollos” y se dirigía mecánicamente hasta la sucursal de Alburquerque de Los Pollos...

El aroma de mundos distantes

por ALINA KLINGSMEN Las especias asiáticas como la cúrcuma y las frutas como la banana ya habían llegado al Mediterráneo hace más de 3000 años, mucho antes de lo que se pensaba....

¿Hay que reducir la caza de animales silvestres?

por WALTER A. THOMPSON El extendido comercio de vida silvestre no solo amenaza las especies en todo el mundo sino que también puede conducir a la transmisión de enfermedades zoonóticas. Un equipo de investigación internacional...

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